Форум РадиоКот

[uquote="FAKIR",url="/forum/viewtopic.php?p=4680395#p4680395"]

Coyote2025 писал(а):Апропо сливочного масла особый разговор.

Сегодня в продаже разные виды сливочного масла, вернее разной жирности.

Нужно брать жирность - 82%.

Чем меньше жирность, тем больше там растительных жиров.[/uquote]
У нас раньше ценилоось белорусское, сейчас с пальмовым маслом похоже подделка..

Piter736 писал(а):У нас раньше ценилоось белорусское, сейчас с пальмовым маслом похоже подделка..

В чем вопрос, бери жирность 82-83% и никакого пальмового масла.

А ты про какую жирность пишешь?

(Залез в холодильник и почитал). Состав. Жирность - 83%, сливки пастеризованные.

Нет никакого пальмового масла - не надо врать, не красиво.

Деревенское масло не из пастеризованных сливок делают, там сливки из ручного сепаратора немедленно после дойки, когда вся семья еще спит, а масло путем пахтанья из свежих сливок.

По закону если есть пальмовое масло в составе надо писать заменитель молочного жира. Но производителям выгоднее время от времени штраф платить или откупаться, чем натуральный продукт выпускать.

Coyote2025 писал(а):Деревенское масло не из пастеризованных сливок делают,

Я про масло, которое в магазинах продают. Я думаю, что вы знаете, зачем нужна пастеризация.

А деревенское есть на рынке.

Как делают масло в деревне, я хорошо знаю.

На рынке не деревенское масло, его делают на продажу. Я писал про масло которое делают при натуральном хозяйстве исключительно для себя. На продажу уже пошли технологии. Что масла что меда что творога или сметаны. Пример т.н. фермерские магазины.

Coyote2025 писал(а):На рынке не деревенское масло, его делают на продажу.

Не все такие продацы.

Если давно знакомые и постоянные, то качественный товар продают.

Мне даже говорят, вот это сало хорошее и т.д.

[uquote="FAKIR",url="/forum/viewtopic.php?p=4679927#p4679927"]Варенец - это варенье?
Там же сахара много...[/uquote]
Варенец - это немного модифицированная ряженка. Никакого сахара , за исключением лактозы, в ней нет.
Продукт получаемый путем сквашивания топленого молока.
Если ряженка - это сквашенный на одной культуре продукт, то варенец является смесью, но так же на базе топленого молока.
Из топленого молока делают три продукта - ряженка, варенец и вологодское масло. Есть еще топленые сливки, но это просто сепарированное топленое молоко.
ЗЫ. Не стоит делать выводы на основании названия продуктов. Так под словом "запеканка" есть два кулинарных понятия. Одно - привычное запеченное в духовке второе блюдо, а другое - крепкий спиртной напиток на основе водки - водка с травами и иными добавками томленая в печи. Для этого сосуд с водкой и добавками заворачивают в тесто.
[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680454#p4680454"]На рынке не деревенское масло, его делают на продажу. Я писал про масло которое делают при натуральном хозяйстве исключительно для себя.[/uquote]
Хотелось бы узнать в чем прикол "для себя"? Кроме риска получить в придачу сальмонеллу и прочие неприятные живности я иных приколов не вижу.
Масло - это просто молочный жир - некий сложный набор жирных кислот. Пастеризация никак их не затрагивает.
Я знаком с технологией получения масла в домашних условиях - самолично участвовал. Более всего "вдохновляет" лепка голыми руками "мячиков" из масла. Прямо таки "гигиена" так и светится...

У каждого человека своя индивидуальная микрофлора, ее до 2-3 кг. Проблема в том, что она губится антибиотиками, и ее необходимо восстанавливать. Поскольку чем восстанавливать и/или поддерживааь неизвестно (если не делать спец. анализов), по жизни достаточно крутить несколько типов кисломолочки, периодически меняя. Плюс к этому пищевые волокна, обязательно и растворимые и нерастворимые. Отсюда прошлый ажиотаж отн. продаваемых Дюканом овсяных отрубей. Но достаточно есть время от времени овсянка, сэр, из цельного овса.

[uquote="FAKIR",url="/forum/viewtopic.php?p=4680444#p4680444"]В чем вопрос, бери жирность 82-83% и никакого пальмового масла.

А ты про какую жирность пишешь?

(Залез в холодильник и почитал). Состав. Жирность - 83%, сливки пастеризованные.

Нет никакого пальмового масла - не надо врать, не красиво.[/uquote]
Жена на рынке берёт, на развес, так что неизвестна его жирность. Там конечно и обдурить могут, вместо масла спред подсунуть, типа маргарина..
Ну короче стала сейчас наше армавирское покупать. А раньше белорусское это было бренд!

[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680586#p4680586"]У каждого человека своя индивидуальная микрофлора, ее до 2-3 кг. Проблема в том, что она губится антибиотиками, и ее необходимо восстанавливать.[/uquote]
Это надуманная проблема. Загубленная микрофлора ЖКТ приводит к дисбактериозу. Это достаточно тяжелое заболевание и его трудно не заметить.
[uquote="Piter736",url="/forum/viewtopic.php?p=4680589#p4680589"]Ну короче стала сейчас наше армавирское покупать. А раньше белорусское это было бренд! [/uquote]
Чем не устраивает вологодское масло от двух опорных его производителей?
1. Учебно-опытный молокозавод вологодской академии им Верещагина.
2. Вологодский молочный комбинат.

непонятно в чем надуманность проблемы. Врач назначает анитибиотики сообразуясь с соотношением польза/риск. Другой раз чисто из необходимости поставить человека на ноги немедленно. Будучи на одном заводе супервайзером (тогда это называлось шефмонтаж), один из приданных местных, молодой работник, к концу смены был со всеми признаками простуды и пр., что лечится полюбому 3-4 дня или более. Наутро пришел бодренький - по дороге с работы зашел в медпункт поставили укол. Понятно это варварство, но там такой был повыш. коэффициент, что гулять 3 дня не позволяли.

Опять же народ сам лечится антибиотиками, а аптеки продают беспрепятственно. Чтобы нажить дисбактериоз надо хорошо постараться, но поддерживать микрофлору необходимо постоянно - кисломолочкой и пищевыми волокнами. С пограничным состоянием же можно ходить долго не обращая внимания. Что не так?

Сейчас ближе к весне 50% населения ходит с авитаминозом Д, но никто на улице не падает. Если же замерить, там уровень 10 хорошо 15. А если бы принимали с ноября по март по 4 капли аквадетрима итого 2000 ед, сейчас бы было 35. Что есть норма, а там и лето с солнышком.

https://dzen.ru/a/XjAp62DekFxQYxib

КРАМ писал(а):Чем не устраивает вологодское масло от двух опорных его производителей?

Купили как то вологодское масло, начали на нём что-то готовить, а оно гадость хуже маргарина, взялись изучать этикетку, оказалось что произведено в Кабардино-Балкарии! У нас с Нальчика молочной продукцией завалены все магазины в Краснодарском крае и в Ростовской области, откуда в Балкарии столько молока одному богу известно!

[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680586#p4680586"]У каждого человека своя индивидуальная микрофлора, ее до 2-3 кг. Проблема в том, что она губится антибиотиками, и ее необходимо восстанавливать.[/uquote]
Сам подсчитывал и взвешивал? А то вдруг и ещё лет через 50 окажется, что опять что-то не так посчитали...
Приложи себе к животу банку 3-х литровую и мысленно размести это всё у себя в толстой кишке...


Ученые: бактерий в теле человека не в 10 раз больше, чем своих клеток
https://ria.ru/20160111/1357907466.html
Ученые из Канады и Израиля опровергли популярный миф – по их подсчетам, число микробов в нашем кишечнике и других частях тела не в 10 раз больше, чем общее количество клеток в организме человека
...
"Количество клеток и бактерий в организме примерно равно друг другу, и каждое опорожнение кишечника, как правило, приводит к тому, что наши клетки временно получают численное преимущество над бактериями", — пишут ученые в статье.

Рон Зендер (Ron Sender) из Института науки Вейцманна в Реховоте (Израиль) и его коллеги пришли к такому выводу, повторно подсчитав число клеток и микробов в организме человека среднего веса и роста, следуя по стопам знаменитых опытов, которые проводил известный сегодня микробиолог Томас Лаки (Thomas Luckey) в 1972 году.

Как рассказывают Зендер и его коллеги, его подсчеты показали, что человеческое тело содержит в себе примерно в 10 раз больше полезных и патогенных бактерий, чем клеток, что породило огромный интерес к изучению микрофлоры кишечника и других микроскопических обитателей нашего тела.

Эти оценки, по словам авторов статьи, почти никогда не подвергались сомнению, и группа Зендера решила проверить, так ли это на самом деле, используя более совершенные методики подсчета клеток и микробов, чем те, которые использовал Лаки в 70-тых годах прошлого века.
...
Численность бактерий – 39 триллионов – оказалась гораздо меньшей, чем предсказывал Лаки. Это связано с тем, как отмечают авторы статьи, что Лаки использовал некорректную методику оценки численности микрофлоры, ошибочно считая, что "плотность населения" микробов в тонком кишечнике является примерно такой же, как в толстой кишке, что далеко не так.
...



https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0 ... 0%BA%D0%B0
...
В желудке в норме за счёт кислой среды количество микробов незначительно (лактобациллы, стрептококки, сарцины). Двенадцатиперстная кишка и проксимальный отдел тонкой кишки у здоровых людей стерильные за счёт наличия в них агрессивных пищеварительных ферментов. В дистальной части тонкой кишки в 1 мл содержимого насчитывается 107−108 микробов, в равном количестве аэробных и анаэробных. В 1 мл содержимого дистального отдела толстой кишки находится 109−1012 микробов около 400 видов. Наибольшая плотность обсемененности наблюдается в прямой кишке. Микрофауна кала является фактически микрофауной дистального отдела толстой кишки.
...

Вдруг кто ещё пересчитает, лет через 50 и там....

А так...
Человек рождается стерильный... в норме, если от здоровой...

Adagumer писал(а):Купили как то вологодское масло, начали на нём что-то готовить,

Готовят на топлёном сливочном масле, для этого надо выполнить процесс топления...

На растительном готовить вредно.

Технология в интернете.

[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680598#p4680598"]Сейчас ближе к весне 50% населения ходит с авитаминозом Д, но никто на улице не падает. Если же замерить, там уровень 10 хорошо 15. А если бы принимали с ноября по март по 4 капли аквадетрима итого 2000 ед, сейчас бы было 35. Что есть норма, а там и лето с солнышком.

https://dzen.ru/a/XjAp62DekFxQYxib[/uquote]
Тоже сам всё проверил? а то как бы не стать жертвой маркетинга и писак-копипастеров блогерных... там такие бабки на этом всём поднимают, что поток текстов неиссекаем...

Только вчера твой Дзен в тему этого "Д"
https://dzen.ru/a/Z6YTVSihNluAP-h8

Сигма, я про уровень Д 35 писал, не 40. На любую тему можно найти опровержение, а начать хайповать. Есть устоявшиеся взгляды на Д и микрофлору, включай голову. А нет, так сиди в сумраке, бойся солнца (тоже рак), чтобы отказаться от клетчатки ешь все рафинированное. Достал уже. Человек в симбиозе не только со своей микрофлорой, но и митохондриями, нра это тебе или нет, тоже мне венец природы.

Насчет сам проверил, раз хватило. Весной было 11, при том что летом всегда достаточно солнца. Еще вот это почитай, поумнеешь и станешь менее самоуверенным. Весь раздел, там ряд статей.

http://www.minusfunt.ru/BB/viewtopic.php?f=24&t=180

[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680586#p4680586"]У каждого человека своя индивидуальная микрофлора, ее до 2-3 кг. Проблема в том, что она губится антибиотиками, и ее необходимо восстанавливать. Поскольку чем восстанавливать и/или поддерживааь неизвестно[/uquote]А поскольку неизвестно, то есть яркая и светлая, такая учтивая аптека, где найдётся и на твой индивидуальный универсальное...?
дороговато, но как многообещающее... и вечную... активную...
прибыль...

[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680586#p4680586"]несколько типов кисломолочки, периодически меняя. Плюс к этому пищевые волокна, обязательно и растворимые и нерастворимые. Отсюда прошлый ажиотаж отн. продаваемых Дюканом овсяных отрубей.[/uquote]
Но тот ажиотаж притих, нужен какой-то новый? Денех то всем н-н-нада...
Маркетинг - сила...
Реклама - двигатель...
внутреннего потребления...

Лох - это удачная находка... и т.д.

И это...
Главное поджелудочную не доконать, своими "чудодейственными"...
а тож те же отруби и такие витамины тоже не всем полезны... и она обратно новой уже не становится, ни с какой аптекой уже...
Про самолечение тоже много и давно, что то "лечение" может привести ровно к противоположному...

Добавлено after 5 minutes 19 seconds:


[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680660#p4680660"]Есть устоявшиеся взгляды на Д и микрофлору, включай голову. А нет, так сиди в сумраке, бойся солнца (тоже рак), чтобы отказаться от клетчатки ешь все рафинированное. Достал уже. Человек в симбиозе не только со своей микрофлорой, но и[/uquote] Но и с аптекой...?
Причём тут солнце и аптечные пилюли?

Кстати, про солнце - да, тоже... причём не сразу, а лет через 10-20 может "выстрелить"...
Но, так и быть, пока не буду тебя загружать, ты и так по самыепоуши...
Ты ж Койот! и аптека - это не про тебя! вождь...

Тебе про кашу писали, котяра, а не отруби из пачки. Хотя отруби это отрубленные от той же каши концы, которыми коты-аристократы пренебрегают. Попробую еще про жизнь на марсе написать, неужто тоже побежишь гуглить чтоб токо опровергнуть.

[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680674#p4680674"]Тебе про кашу писали, котяра[/uquote] Твой любимый дзен https://dzen.ru/a/YaCkIqhLLgzSOIpD
"Койот значительно мельче обыкновенного волка. Масса самцов редко превышает 20-22 кг. Южные подвиды имеют средний вес около 11 кг, северные - 18 кг. Длина тела койотов - 70-100 см. Самки примерно на 20% мельче. Во внешности этого хищника есть черты как волка, так и лисицы - морда уже, чем у волка, но не настолько вытянута, как у лисы."


Твой ЖКТ ещё достаточно крепкий, шоб те отруби жрать? а то эффект может быть строго противоположный... твой доктор что говорит?

Coyote2025 писал(а):неужто тоже побежишь гуглить чтоб токо опровергнуть.

чтоб гуглить, эт тоже надо знать что, а то такое нагуглишь...

Ты это... сразу такой умный родился или тебе гугля с дзеном помогли?

Добавлено after 22 minutes 33 seconds:
[uquote="Coyote2025",url="/forum/viewtopic.php?p=4680660#p4680660"]Насчет сам проверил, раз хватило. Весной было 11, при том что летом всегда достаточно солнца. Еще вот это почитай, поумнеешь и станешь менее самоуверенным. Весь раздел, там ряд статей.[/uquote]
Сам копипастил? и всё проверил? у тебя даже и сомнений ни в чём и никогда?

Научный мусор: десятки тысяч фальшивых исследований угрожают медицине и образованию
https://www.securitylab.ru/news/545799.php
5 февраля 2024
Порочная система плодит псевдоученых и поддельные работы.
В научном мире набирает обороты международный скандал: десятки тысяч поддельных научных работ публикуются в журналах, угрожая качеству медицинских исследований, разработке лекарств и академическим достижениям. Прошлый год стал рекордным по количеству отозванных статей – более 10 000, что эксперты считают лишь верхушкой айсберга научного мошенничества. Об этом сообщает издание The Guardian, ссылаясь на мнения экспертов отрасли.
...

Это уже не первый подобный крик, и лет десять назад о том же было, и до того, что огромное количество этих "научных работ" фуфел... копипасты-перепечатки старых ошибок, заказные "исследования" для вывода на рынок очередного какого-нибудь "супер-пупера", который на самом деле потом оказывается ничем... и хорошо ещё, если безвредный...

Бабки! огромные бабки... творят чудеса, для удачно вложивших в струю...