На сколько уменьшается напряжение солнечной панели при ее деградации?

Там по моему не напряжение падает. Падает способность ток выдавать. Кажется на 15-20% за 30 лет.

В паспорте к китайским панелям указано что в течение 10 лет на 5-8%

Внутреннее сопротивление повышается, так что напряжение на выходе все же падает.

Как и в гальванике потенциал определяет чисто структура перехода, металлов и легирования. А вот ток определяет качество перехода и степень его деградации. Конечно при нагрузке из-за повышения падения на внутреннем сопротивлении упадёт и ток и напряжение. Но на ХХ напряжение будет постоянным всегда.

Ну да - как там тему шуток физиков, - пока ток не пошел, и напряжение измерить нельзя...