"Как-как"... из бересты наборную.
Сделай из трубы высечку, наруби кругляшей из бересты, просверли сверлом каждую пластинку приблизительно по центру, насади на стержень ручки, проклеивая меж собой и приклеивая к стержню. Навершие - да хоть толстая шайба подходящего размера, и сжать весь этот набор надо, выступающую за шайбу часть стержня аккуратно расклепай. Когда клей окончательно схватится, придай рукояти нужную форму хоть напильником, хоть на наждачном точиле.

Ты каким местом читаешь? Научись думать, прежде что либо делать.
Я лучше тебя знаю как набирать ручку. Вопрос в другом, куда её набирать. И насколько реально купить простенький нож без ручки.

----------
вот как я его сломал. Замороженный фарш резал и вроде аккуратно, но...

Судя по фото, ты ни думать, ни делать не умеешь. Когда я делал ножи, у меня даже заготовки воровали.
Хотел тебе добрый совет дать, так ты опять тут стал передо мной в позу памятника Павлику Морозову.
Вот это твоё : больше на вибратор похоже, чем на рукоять ножа.

Сделай сам. Вот я нож делал, может кому пригодится, процесс изготовления кухоно-бытового ножа, вырезаем заготовку из хорошей легированной стали:

Сверлим под накладки отверстия в заготовки кобальтовым сверлом (или китайскими сверлами по кафелю и стеклу ) и вырезаем деревянные накладки:

делаем штифты из толстого аллюминевого провода, собираем воедино, расклёпываем штифты, точим, шлифуем:

Для изготовления накладок ручки использовал фруктово-овощную тару
У нас магазинчик возле дома, там набрал деревянных ящиков от фруктово-овощной тары на дачу. Досочки-брусочки, из которых сбиты ящики оказались из хорошего крепкого тёмного дерева с красивой структурой с красноватым оттенком, вот такая красивая структура у дерева на готовой ручки ножа::

Сначала подумал, что это бук. Но больше похоже на что-то фруктовое, типа старой яблони.

Этот нож устал, его место в священном водоеме желтого бога Мо. см. https://www.litmir.me/br/?b=210826&p=96
На али полно заготовок ножей с хвостовиком под закрутку, в районе 8-20уе.
Можно погуглить "Sharp DIY paring knife blank vg10 Damascus steel blade material semi-finished" Даже узор на лезвии китайца нанесла.

В поисках "нож сервировочный" нужно на местную (интернет) барахолку заглянуть. На https://www.olx.ua/ их полно разных.

В рекламе ножевых мастерских часто встречаются отдельно клинки. Под заказ могут любой сделать.

Я в своё время на заводе переел этого дела Уже не охота. И плат там в азотной кислоте натравился. Сейчас уже лень, на пятачках -готовых платах самое то.
Была бы доступна мастерская, занялся бы, а в условиях квартиры хочу только самый малозатратный вариант.
Я за столько всего брался, что на главное не хватало, и теперь я свои самодельские хотелки сдерживаю))
Кстати, в гараже где-то наверняка есть запасы хорошей стали. Но тёмной. От ленточных пил.


Да. Но как мы его любили!!


Хоть одну ссылку дайте пожалуйста))

Приподниму тему. Бородатые псы тоже любят ножи и побольше усатых.
Вы тоже с собой носите ?

Я не пойму почему их не запретят ведь пользы от них никакой. Это в прошлом ножи использовали в лесу свистульки вырезать, и карандаши тогда ещё были.
Сейчас нож гражданским не к чему.
При этом никто не говорит что против ножа нет приёма, и мексиканец убивает полицейского с 10 шагов за пару секунд.
Но наши полицейские почему то стрелять не умеют как в америке и что то ждут.

Вроде бы можно простые правила сделать. Увидел дикаря с ножом просто стреляй, не важно что это соседский алкаш вышел арбуз порезать и ему показалось что он крестоносец.
Транспортировку ножей только в закрытом виде, как минимум завёрнутым в тряпку. Если это хлеборезка с магазина то в заводской упаковке.
У нас под охолощённые пистолеты правила жёстче чем под ножи.

Тебе и мясорубку доверять нельзя.

У меня есть два в какой-то степени "знаменательных" ножа.
Один - обычный бабочка, которым меня порезали почти 30 лет назад. Изъяли у выблядка, как вещественное доказательство, а когда выкидывали всё его барахло по окончанию следствия - моя мама зачем-то забрала его. Я об этом узнал только в прошлом году, когда она отдала его мне.
Второй - обычный китайский, покупал его лет 20 назад, всё это время он у меня в работе (всё, что связано с электрикой).

В остальном - я их на дух не переношу. В ВК каждый раз "сигналю", когда присылают в ленту рекламу с ножами (сейчас, правда, мои сигналы дошли - перестали показывать).
Это, наверное, следствие тех ранений...

У меня складень на связке ключей. Во-первых, по отдельности, бывало, то ключи потеряешь, то нож забудешь.
Во-вторых, мне не однажды приходилось часов на 12-13 в город выезжать, как-то раз, пока ожидал документы, увидел, что сало продают. И так мне того сала захотелось, прям слюна в тапочки стекала. Купил шмат, сходил до старого хлебозавода, купил подового ржаного хлеба, ещё по старым рецептам пекли, и на лавочке в сквере пару бутербродов схомячил. А без ножа? от шмата сала и булки хлеба зубами отрывать?
Вот такой у меня: лет уж 12-13 ему, покупал ещё за 17хх.
Вообще, штука удобная. Любую консервную банку и любую бутылку открыть, пинцетиком удобно занозы удалять.