5 В 20 А источник спалит всё....или сам источник....в чём тогда защита ?

А если не 20А, а 5А ? Тем более в источнике же ограничение по току можно поставить.

если просто шоттки диод низковольтный и толстый поставить в обратном направлении к нагрузке - это защитит от случайной переполюсовке в подавляющем числе случаев. (обычно цифровые схемы надежно выдерживают импульс -1.2...1.4V )

конечно если диод 1n5711 а источник хотяб 3A то это не поможет. а 5824 защитит и от недолгих 10A

вот из всех не сказанных тобой ЕСЛИ и складывается ответ на вопрос....а нам гадать, что у тебя на уме, бесполезно...

А кто вам помешает не питание подать наоборот, а микросхему наоборот воткнуть?
Даже если защищать от возможности переполюсовки питания- то (имхо) резистор лишний, а диод должен быть рассчитан на ток, бОльший, чем может выдать источник питания.