"цифровой индикатор температуры" - не занимайтесь извращениями я вас умоляю. Градуировка обычного переменника с распечатыванием на принтере шкалы температуры - вот всё что вам надо.

"Цифровой измеритель температуры" - вот это хорошая тема.
Есть такие, что замеряют температуру по сопротивлению нагревателя. Конечно не такие точные, как с термопарой, но зато можно пользовать обычные паяльники без лишних соплей.

для таких измерителей смена паяльника катастрофа

Если паяльник советский, менять его не придётся. А китайский не стоит того, чтобы для него делать такую схему.

где ж ты найдешь сегодня советский то? Эпсн и то, наверное в китае изготовляют. разленился наш брат
хотя, у меня самогоесть еще пару эпсн25, один на 220, другой на 25. 1987 года
но я ими почти не паяю. потому что потом, после меди, к вечным жалам отвращение появляется

Советские думаю, ещё можно найти, если постараться. На барахолках и по объявлениям должны быть. А современные ЭПСН - да, 99% что не такие же по качеству.

сейчас почкму-то низром начали заменять никелином, а у него рессурс во 100 крат ниже

Хочу взять и перемотать какой-нибудь паяльник хорошей толстой нихромовой проволокой диаметром в пол миллиметра Как думаете, пойдет, не сгорит? Питать само собой придется от низкого напряжения, но это и хорошо. Проблема в том, что проволока без изоляции, на каптоновой изоленте что-ли фиксировать витки

Ну так причина понятна:




Делал так. Прекрасно работает, не сгорает. Главное, знать сколько витков мотать.
Вот нашёл табличку из литературы, по которой и мотал тогда:

ну а причем тут витки? главное сопротивление, чтобы определиться с мощностью и напряжением. ну и, конечно одним витком не нагреешь сильно , разве что в импульсном паяльнике
перед намоткой нихром надо прокалить, или можно мотать с ниткою. нитка сгорит, зазор останется. главное от жала изолировать миконитом.(слюдою)