Массив хоть структур, хоть элементарных типов, все равно содержит сущности одинаковых размеров. И обращаться к ним можно по индексу.

Но, похоже, речь идет о байтовом буфере, в котором подряд идут записи разных структур, как, например, строки в файле или теги в файле riff-формата. В этом случае, не зная длины записи заранее, кроме как побайтовым перебором, ничего никуда передать не выйдет. А если, предположим, первый байт содержит длину записи, то уже ясно, что надо использовать указатель и эту длину для передачи куда надо и последующего "наращивания" указателя...

у меня в кодевижене работало так (ноута под рукой нет, чтоб точно синтаксис глянуть, но смысл ясен):
#define func(x) func(x, length(x))
и в функцию сразу летит и указатель на начало и размер массива...
но имя массива в этом случае надо указывать явно (переданные по ссылке не прокатят) т.ч. это только сахарок, не более...

ещё делал так: массив с указателями начал подмассивов, а первый элемент подмассива - его длина (про это тут уже написали), также можно и в массив с указателем длину разместить в следующей ячейке, (получается пара адрес-размер) тут уж как удобнее