За исключением того, что именно у этого супрессора Vbr 5 вольт
Да, есть такое. Но, со стабилитронами на микротоки вообще беда: я ставил на 7.5В, чтобы он особо не мешал в рабочем диапазоне (т.к. даже стабилитрон на 5В при токах в доли микроампер упорно пытается обрезать выход до 2.5-3В, попадая в рабочую область).
К сожалению, у STM32F072 нет 5V-tolerant входов с АЦП.
UPD: у IP4220 целых четыре входа, каждый с диодами на питание/землю, U_F=0.7В — т.е. по идее, уже на выходе больше 4В быть не должно... Поставлю эти (заодно меньше деталек паять).