Это первое, и второе, тут, так же как во многих других схемах, шунт по току нагрузки, стоит ПОСЛЕ сглаживающих конденсаторов! Это приводит к тому что стабилизатор тока, не контролирует ток заряда этих конденсаторов. А раз у вас возбуждение, то у вас с частотой возбуждения, происходит циклический заряд этих конденсаторов, максимально возможным током. В следствие чего вся силовая часть перегревается импульсным током заряда выходных конденсаторов.
Нужно добавить в схему триггер защиты от превышения мощности, получающий сигнал со средней точки низковольтной обмотки управляющего трансформатора, и при превышении там уровня, принудительно подающий положительное напряжение на 4 ножку TL494.


