Всем добрый день!
Огромное всем спасибо за советы и помощь, которые получал от вас ранее.
Сейчас вновь обращаюсь к вам за помощью.
Предистория:
Несколько месяцев назад, у меня на работе, в парогенераторе погорела электроника... срочно нужно было сделать термомерт.
Схему я взял здесь: Цифровой термометр
В качестве питания я использовал китайскую ЮСБ-зарядку, так как она выдавала нужные 5в.
Но вот опять беда... пару дней назад уборщики залили водой 3-х фазный двигатель (там же, у меня на работе) и никому об это не сказали... На следующий день, когда пришли работники и его включили, то получился известный результат - КЗ.
В результате погорело куча проводки, и кой-какая техника...
Вызвали электрика, а я ушел в неоплачиваемый отпуск на несколько дней
Когда я вышел на работу, то оказалось что остались "последствия" аварии/ремонта: как только включается это самый 3-х фазный двигатель то в сети происходит очень сильный скачек напряжения (даже лампочки в помещении мигают)... и от этих скачков напряжения цифровой термометр зависает напроч. Помогает только выключение питания и вновь его включение.
Но это не решает проблемму, так как термометр и двигатель запитаны от одного общего рубильника, и получается что бы выключить питание термометра нужно так же выключить двигатель. У самого двигателя есть отдельный рубильник, а вот для термометра его сделать не представляется возможным - некуда его ставить.
Вопрос:
как лучше всего стабилизировать питание? Скачки в сети весьма серьезные.
Можно ли в качесте стабилизатора использовать lm2576 (на стрелочку не обращайте внимания):

Сгладит ли он эти скачки?
А в качестве основного БП использовать зарядку от мобильного на 7.5в 500мА?
Что можете посоветовать?

Китайкие юсб зарядки имеют маленький входной конденсатор, из-за этого часто сами и сгорают, можно попробовать его увеличить в разумных пределах

А скачек скачку рознь, в чем его причина и как долго длиться просадка напряжения?

Для начала надо выяснить, как на МК попадает помеха - от источника питания или по проводам, идущим от датчика
( или включить термометр от батареи, или с отключенным датчиком ).
Делать импульсный преобразователь нет смысла, так как высокий КПД не требуется. Лучше использовать 7805.
Можно попробовать подключить источник питания через сетевой фильтр.

Скачек длиться доли секунды.
Но происходит не просадка, а наоборот, увеличение напряжения - лампочки вспыхивают ОООчень ярко.
Проверить на сколько именно повышается напряжение - нечем. Китайский тестер просто не измеряет скачки.

если на одной фазе повышается, то на какой-то падает
Есть воможность поменять питающую фазу?

Увы, поменять фазу не получится
Я думал использовать lm2576 так как есть уже собранный стабилизатор, а "излишек" питания пригодится - сделаю и подключу другую погоревшую электронику (таймер + еще один второстепенный термометр).
Главное быть уверенным в том что lm2576 справится со скачками.

А сетевой БП не сгорит от скачков?

На всех предприятих питание автоматики подключают не к силовым сборкам, а сети освещения или через отдельный стабилизатор

Похоже раньше так и было (до ремонта двигателя).
Сегодня поэкспериментировал - подключал термометр через разные БП - результат один и тот же: зависание.
Значит проблема в
что можете посоветовать?
Где-то когда-то читал что во избежание каких-то проблемм нужно питать датчик и МК от разных источников, а точнее как-то доработать БП что он будет выдавать два независимых источника для датчика и МК...
Что делать с датчиком? Как убрать с него помеху?

От разных источников питать не следует.
Надо между выводами питания датчика подключить конденсатор 0.1 мкФ, в разрыв провода питания включить резистор 100 Ом и скрутить провода, идущие к датчику.
Если этих мер окажется не достаточно, поместить провода в экран, соединенный с массой в одной точке на плате.