Делается последовательная цепочка из диодов, чтобы на выходе получилось самое низкое из нужных напряжение.
Затем, параллельно каждому (или нескольким) диодам, подключаем по тумблеру.
При включении тумблеров, диоды по очереди будут ими шунтироваться, исключаться из схемы, и напряжение будет расти.
Эту же схему можно реализовать и на мощном многопозиционном галетном переключателе.
Вместо угольных шайб установите в педаль любой замыкатель (кстати, он там в ней по-моему уже есть).
Блоку питания может не понравиться резкий бросок тока нагрузки - возможно будет уходить в защиту (попытайтесь воткнуть питание HDD при работающем компьютере).
P.S.: до сих пор не могу понять, зачем Вашему автомобильному компрессору пять скоростей?!
