C резистором и стабилитроном не прокатит, ибо при разряде батареи и средняя точка будет смещаться. Прокатит, например, в микрофонном или предварительном усилителе (при условии, что амплитуды сигналов не будут приближаться к +/-): там постоянка убирается разделительными кондёрами. А с водой хуже: амплитуды большие а несимметрия будет влиять на точность, особенно при однополупериодном выпрямлении.
Я б залепил простой резистивный делитель, зашунтированный кондёрами: хватит выше крыши. Ну или купить счетверённый ОУ, из который один пустить на организацию земли.
Если УД2 "встретится" за рубль - та хто против? Пажалста

Но я б всё равно залепил, скажем, ТЛ272 и иже с ним. Хотя бы потому, что жрёт меньше (конструкция, вроде как батарейная).