Красное вино перестало продлевать жизнь
Ресвератрол, самый известный (после алкоголя) компонент вина, снова разочаровал учёных.
Многие из нас слышали о том, что красное вино помогает оставаться здоровыми и продлевает жизнь. Считается, что компонент красного вина, который отвечает за его полезные свойства, — это ресвератрол, защитная молекула, которую некоторые растения синтезируют в ответ на инфекцию. Вещество это исследуют самым тщательным образом, однако, несмотря на первоначальный оптимизм, однозначных результатов с ресвератролом так и не удалось получить, и приключения этой молекулы в современной биологии вполне могут потянуть на небольшой, но чрезвычайно запутанный детективный сериал.
А если серьезно: Приезжал к нам пару лет назад богатый родственник. Спросил, где можно купить хороший коньяк, водку или другой хороший алкоголь. Я ему сказал, что нигде. Хороший алкоголь делаю я сам, а в магазинах его нет. Ни за какую цену. Мы пили мою наливку и уезжая он сказал: "Пил я разные вискари, коньяки и прочее, но твоя наливка супер!". Правильно, из винограда, без применения термофильных дрожжей... Уезжая он купил в супермаркете самый дорогой коньяк, который там был и подарил мне. Я как то на праздник его открыл с сыновьями. Даже не рядом.
