Вы не поняли.Практически любая механическая система имеет резонанс (а то и не один). Пьезоэлемент - не исключение. Особенность его в том, что это высокодобротная система (с малым затуханием колебаний), поэтому на частоте резонанса пьезоэлемент развивает очень высокое напряжение. Если частота попадает в звуковой диапазон, то даже при слабом воздействии (шуме, скрипе и пр.) на резонансной частоте это будет вызывать ложные срабатывания. Эту особенность нужно учитывать при конструировании прибора.
Что касается питания и его качества - вопрос не праздный. Дело в том, что схема, содержащая усилитель, может оказаться чувствительной к помехам, которые создают другие устройства. Предположим, где-то недалеко включили девайс, в составе которого имеется колллекторный электродвигатель, входной усилитель словил наводку по питанию, а устройсвтво решило, что это полезный сигнал и сработало. Самое печальное, что выяснится это только в ходе эксплуатации устройства.
Удар подушечкой пальца или ногтём - это всё хорошо, но как отфильтровать стук по корпусу датчика? А хлопок в ладоши в непосредственной близости от него? А горомко произнесённую фразу? Пьезо-элемент среагирует на все вышеперечисленные воздействия. Чтобы понять о чем я говорю, подключите свой датчик к микрофонному входу звуковой карты компа или ноутбука.
