[uquote="Gnat",url="/forum/viewtopic.php?p=4213152#p4213152"]Наливаем тёплой воды в стакан градусов 45 , кидаем кусочек масла и размешиваем ложечкой,даём три минуты отстоятся. Животный жир растворяется в воде,просто мутнеет,белеет вода. Растительный жир всплывает на поверхность воды жиринками как солярка в луже воды. Это и есть Пальмовое масло.[/uquote]
Совершенно верно, кроме одного- не "животный жир", а "молочный жир"
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0 ... 0%B8%D1%80
Под понятием молочный жир чаще всего понимается жир, содержащийся в молоке молочных сельскохозяйственных животных, а также выделенный оттуда чистый молочный жир
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0 ... 1%80%D1%8B
Животные жиры — природные жиры, извлекаемые из соединительных тканей (жировой и костной), а также молока и яиц, позвоночных животных (млекопитающих, птиц, некоторых пресмыкающихся, рыб).
"молочный жир" это "частный случай" животного жира, а
Dick писал(а):Даладна! Кусок сала раствори?!
кусок сала- это другой случай.. Не понимайте всё настолько буквально.
зы.. Во всяком случае, от куска сала на поверхности воды "жиринки", как от растительного масла, плавать не будут.
Кстати- "второй способ" проверки сливочного масла- если его охладить в морозилке, то, при попытке его разрезать, нормальное масло будет хрустеть и колоться..
Масло с растительными жирами будет просто резаться..