У АЦП в схеме термометра Uвх может достигать 0,3В (максимум от 0 до +120 град) против 0,2В в типовом включении вольтметра 0...199,9мВ
Для термометра на кр572пв5 предполагаю оптимальным Cинт поставить 0,18мкФ (ряд Е24) или чуть больше.
0,22мкФ проще достать, ведь все равно вряд ли я буду им мерить больше 50 градусов (если сильно нагреется на солнышке). А это всего лишь 100...125мВ. Меньше 0,1мкФ даже пойдет...