[uquote="mikes357",url="/forum/viewtopic.php?p=4670544#p4670544"]Ну это тогда изучать надо и clevermind.ru, а то на синтетических пальмах далеко не уедете, были на английском статьи, попропадали. Насчёт оливкового - дорогое просто, не всегда скидки отловить можно. А при жарке на подсолнечном - как нибудь сами карцерогены отлавливайте, и не зависит от покрытия сковороды, к тому же, если бы знали, как с помощью отдельных растворителей остатки масла из жмыха добывают... Лучше для жарки смесь того и другого - крышки на бутылках соответственного цвета.
В маслах тогда смесь делать надо, из всех омег - 3, 6, 9. Источник коллагена не забудьте - рыбный или говяжий. Помогает в укреплении суставов и костей, ещё кальций нужен, легкоусвояемый, так как в твороге усваивается максимум 5% - а вот ген усвоения кальция из молока - зависит от генетики.
Там такой список, что *мама не горюй*. А clevermind - там есть кое-какие данные, для любопытников, насколько и что поможет прокачать мозг и не попасть на Альцгеймера и Паркинсона[/uquote]
нужно только омега 3, лучший вариант рыжиковое - его там меньше, чем в льняном, и оттого дольше хранится
только в холодном виде в салат
льняное не покупайте нестойкое ввиду большого количества омеги 3
омега 6 не следует заботиться, оно в подсолнечном притом больше чем надо
омега 9 развод маркетинговый пишут на бутылках для важности и солидности, организм в нем не нуждается
жарить только на подсоолнечном рафинированном, в салаты только подс. нерафинированное
если бы народ был грамотный коммерсанты бы делали купажированные масла, а так оно обходятся без
про то статья
https://dzen.ru/a/XibMT9TwegCtwhVb?yscl ... e890156734
еще не надо бояться сливочного масла, оно не растительное и не животное, оно третий вид масел
его даже врагам народа в гулаге давали 20 г в день для сбережения жизней, не какой-нибудь там маргарин, а чистейшее коровье, статья ниже
https://dzen.ru/a/YZHfqGsRmGpC4gRW?yscl ... 3281681769
в сливочном лецитин есть, я когда в Москве диетологию учил (нашла блажь в столице пожить), лекции читала в т.ч. Назаренко (одна из авторов толстенного справочника Диетология), доктор (не врач, а наук), так она не скрывала, что лецитин пьет дополнительно в чистом виде по норме
Недостойны общения: Alex54, Asmodey, ABK, HariusHek, petrenko, SfS, VПалыч, КРАМ, Ива, ИВАНЫЧ956, МЕХАНИКД, Муркиз, Чумак