А я всё жду, когда таки тут поделятся рецептами? Для тех рецептов, что у меня есть, нужна всякая мука, которой у меня пока нет. А есть у меня только обычная пшеничная мука, высший сорт. Вот чего можно из неё сделать?VLAD1996B писал(а):давайте штоль рецептами делиться!
Заменяется "сециальная" мука обычной вполне нормальноSeregaT писал(а): Вот чего можно из неё сделать?
Да вот попробовал сделать хлеб (пока чисто для пробы) по рецепту, из муки и воды, с добавлением соли и дрожжей. Пока горячий, был относительно вкусный. Когда остыл, да немного полежал, уже совсем не то. Хотя по рецепту там была обычная мука (правда не написано, высший ли сорт? Может и первый был нужен). Хлеб получился слишком плотным и тяжёлым.NiTr0 писал(а):Заменяется "сециальная" мука обычной вполне нормально
Без сахара? Обычно 1-2 ст.л. сахара ложится - дрожжи без него навряд нормально будут бродитьSeregaT писал(а):Да вот попробовал сделать хлеб (пока чисто для пробы) по рецепту, из муки и воды, с добавлением соли и дрожжей.
Мало сахара, плохие дрожжи, не та программа (мало времени на поднятие теста)... Подобное получилось когда решил сделать с изюмом и еще чем-то хлеб, но изюма под рукой, как выяснилось после засыпки ингридиентов, не оказалось. От чего без изюма он вышел сильно плотным - так и не понялSeregaT писал(а): Хлеб получился слишком плотным и тяжёлым.
Не, программу выбирал строго по рецепту. Скорее всего из-за того, что не было сахара.NiTr0 писал(а):не та программа (мало времени на поднятие теста)...
Это стодвадцать пудов...Пухич писал(а):Привыкнешь. С рецептами тут такая байда - они сильно привязаны к конкретным хлебопечкам.
Вполне.SeregaT писал(а):Сожет сами дрожжи фиговые?
Качеством. Хлеб, полежавший ночь не в пакете, на утро уже черствый и невкусный...core2duo писал(а):А чем вас хлебный магазин то не устроил?
