Нужна схема рэле с таймером...

[Enman]

длинный провод с датчика давления на С-вход при 10 кОм подтяжки запросто может нахватать помех

Да, вроде, не только о помехе надо думать, а о простом дребезге контактов....Никогда С-вход не работает правильно от механического контакта.

[BOB51]

Котофаны!
Не экспериментируйте с КОТлами (и сосудами под давлением пароварки/автоклавы)
не имея достаточной квалификации в области электрики/электроники и сантехники...

Бу-бух или ошкварить может!
Там помимо самого регулятора еще защит кучка стоять должна.
да и обычный пердохранитель в цепи нагревателя низзя на "гвозди" менять...

[ПростоНуб]

BOB51, ни один идиот не станет пользоваться пароводяным кубом без аварийных клапанов сброса давления. Этот вопрос даже не обсуждается.

Например, тоже самое можно сделать на К561ИР2 (аналог CD4015). Но где Вы найдете микросхему, которую уже лет 30 как не производят?.

Совершенно случайно обнаружил, что CD4015 в ЧипиДипе продается!
Так что, схема с питанием от 12В вполне допустима. Например, так:

Спойлер

Да, вроде, не только о помехе надо думать, а о простом дребезге контактов

Так я об этом сразу писал:

Если у Вас действительно механический контакт, то добавляем схему устранения дребезга.

Пример схемы с устранением дребезга:

Спойлер

Добавлено after 19 minutes 50 seconds:
P.S. с КР561ИР2/CD4015 обращаться надо очень аккуратно. Статикой прошибаются в лёгкую!

[Kemerovo]

спасибо, учту