Вот смотри: любой файл - это набор байтов.
Каждый байт внутри файла имеет свой уникальный адрес от 0 и до конца файла.
Теперь, HEX-редактор предназначен для просмотра этих байтов.
Вообще раньше, в старых компьютерах была такая программа, называлась МОНИТОР. Эта программа могла показывать значения байта по определённому адресу. Выглядело это, примерно, так:
0000 3E
0001 25
0002 12
.
.
и т.д.
.
.
001F AA
0020 EE
как-то так
Понятно, что это не удобно.
Поэтому цифры для удобства чтения группируют по 8, 16, просто для удобства вывода на экран и чтения. Получаются блоки типа
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Что здесь неудобно, легко запутаться, сбиться с адреса, глазёнки-то прыгают.
Что можно сделать - дописать по горизонтали адрес перед каждым байтом. Например, вот так:
0000:00 0001:00 0002:00 0004:00 0005:00 0006:00 0007:00 0008:00 0009:00 000A:00 000B:00 000C:00 000D:00 000E:00 000F:00
и т.д.
Опять неудобно, надо экономить место на экране. Тогда будем для блока из 16 байт записывать слева адрес только первого байта, остальные проще, в пределах одной строчки, досчитать
0000: 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
0010: 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
0020: 00 00 00 00 00 00 00 00 01 00 00 00 00 00 00 00
0030: 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
0040: 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
А теперь ещё чуть-чуть выпендримся и для удобства самих же себя надпишем сверху ещё одну строчку, где
Теперь ищем запись "MTrk". Нашли первая строка последний байт и 3 байта на второй строке. Какие адреса?
складываем значение слева 0000 со смещением сверху F, получаем адрес 00000000h+Fh = 0000000Fh.
Т.о. байты в строке, образующие надпись, имеют адреса 0000000Fh, 00000010h, 00000011h, 00000012h
Так вот строка сверху - это смещение байта внутри блока 16 байтов.
Долгое объяснение, но вреде всё что знал рассказал
А, ещё, справа буквы и цифры - это соответствие значения байта его буквенному представлению по таблице кодировки символов.
Красненьким обведённый столбец в вопросе - адреса начала блоков из 16 байт, сверху - смещение внутри блока (зелёненьким обведённое).