Для безопасности жало паяльника, браслет на руке и плату паяемой схемы надо соединить через резисторы 1МОм.
100% гарантия безопасной пайки - это нагреть паяльник, выдернуть из розетки и паять. Остыл - снова в розетку и перекур. Это надо делать при пайке особо чувствительных компонентов, такие как дисплей, процессор и т.д. Увеличивает время, но зато никаких сомнений что ничего не сгорит. А то если вдруг не заработает - будет весело, то ли сжег, то ли неправильно что запаял, то ли вообще брак прислали - вот потом попробуй разберись
Но даже если не будете отключать, с большой вероятностью ничего не сгорит. У атмеги есть вроде защиты по входам. Старайтесь не касаться руками никаких токоведущих частей при пайке, т.к. это увеличит емкость и усилит ток. Например если паяете один вывод светодиода - он горит тускло, а если рукой коснутся второго вывода - он загорится значительно ярче. Если приходится руками касаться - то одновременно и паяльника и платы - это будет перемычка шунтирующая ток. А вообще ток паяльника достаточно мал и скорее всего не способен пробить полупроводники, ну из моей практики это так, я даже при желании ничего не сжег.
Есть еще такие соображения что микроконтроллер и прочую особо чувствительную требуху стоит запаивать в самую последнюю очередь, когда вся обвязка уже запаяна. Эта обвязка может защищать от внешних воздействий.[/uquote]
микрик в подставке...паяльник лежит- включен в сеть, паяльник поднят- отключен
в идеале -двухполюсный конечно
Черный властелин курит бамбук на пустыре за гаражами! 
