1) Работа с флешкой, высокая скорость записи и хорошая совместимость (лимит 2 гб не важен).
2) Достаточно оперативной памяти для того, чтоб кэшировать данные из-за больших задержек при записи на флешку. Надеюсь 512 кбайт хватит, но лучше больше.
3) Достаточно быстрое чтение и запись цифровых входов, чтоб пропусков работать с 96 или даже 192 кгц частоте сэмплирования с 24 битами и двумя каналами, что примерно 1.1 мбайт в секунду. Будет еще лучше, если позволит легко с 4 мгц работать по входам, дабы коммутацией сократить количество используемых входов (24 параллельно тянуть - зло).
4) По возможности чтоб не жрал слишком много или имел эффективный режим экономии энергии.
5) Программировать на c/c++ или что-то еще высокоуровневое (асм знаю, но избегаю).
Насчет Arduino сомневаюсь, слишком мало оперативки, расширять ее микросхемами sram это лишняя трата производительности на и без того тормознутые порты. А Arduino Due темная лошадка, инфы мало.


