Амперметром просто не выйдет.
На каждую фазу по трансформатору тока, вторички тр-в - на диодные мосты и нагрузить на резисторы 300-500 Ом 2 Вт, мерить на резисторах вольтметром пост. тока и пересчитывать ...
По этому-же принципу выпкскались щитовые приборы серии "Ц" Ц330 и пр.
PS.Ставить шунты , а потом мост не выйдет, т.к. падение на шунтах 75-150 мВ, переход диода не откроется...