Нужна ли линейность характеристики? Амплитуда сигнала? Ток? Частота? Отрицательные значения?
Подойдет ли дискретность в изменениях сопротивления? Есть ли возможность управлять по цифровым линиям сопротивлением?
Вариантов много.
Например, полевой транзистор (да хоть 2N7000).
Или оптрон ОЭП-2.
Только в этом случае максимальное сопротивление будет при 0 В, а минимальное - при 5 В.
А можно микроконтроллер с АЦП на входе и 9 резисторами на выходе в качестве регулируемого сопротивления.