Новогодние рецепты :)

[Vasilii]

Шо, уже? Надо-же, такой молодой .

[kEDot]

А почему у тебя курочка бебекала перед смертью?

[Ратмир]

Купил гуся, форель огромную
(салаты думаю жена 31-го покрошит)
вискарик 0.7, сигриллы в принципе все

думаю может вискрика еще взять ящик пока скидки

[kalobyte]

сцылы на свой сцайт яндыкс больше не учитываает, так что выдыхай

[Ратмир]

так что выдыхай

Это ты мне ушлепок? не зли

[kalobyte]

а ты чтоли владелец russian food? и что ты злишся?

[Ратмир]

и что ты злишся?

"злишься" нормально пиши, не ужели вас в Германии не учат

[a_klyuev]

... бебекала перед смертью?

Фота красивая... Но из петуха, который еще к тому же баран... Хотя... какой тока гадости не съешь по пьяне - а потом удивляемсо - почему с утра башка раскалываеццо.

[kalobyte]

"злишься" нормально пиши, не ужели вас в Германии не учат

нормально - это как? и при чем тут германия?
но ты так и не ответил, это ты занимаешся рекламой сцайта под другим логином или от чего у тебя ко мне претензии?

[ko666ka]

ИТАК сегодня пришлось исполнить на БИС салат а-ля Цезарь...
Берем ручки - записываем.

Если у вас не найдется компонентов всех, это не страшно, любой кроме сыра, листьев и курицы теоретически можно не положить. Ну конечно сыр зелень и курица это уже больше отбивная, но мелко нарезанное почти салат, но не Цезарь естественно.

Сначала я опишу приготовление, а оттуда уже возьму компоненты.

1. Значит первое - Ёмкость
Берем просторную ёмкость, салатницу или нечто похожее - я беру обычно кастрюлю для запекания в микроволновке на 2 литра - она цилиндрическая, что позволяет поместить весь состав салата и выложить всё слоями и...
2. Выкладываем нарезанную - можно мелко, отварную куриную грудку - 1/2 от бройлерной груди среднего в размерах цыплёнка. Мясоеды могут и всю выложить - но мне кажется целая это много.
Где брать грудь?
2.1 Купить и разделать тушку
2.2 Купить именно грудку
2.3 Купить филе курицы
2.4. Купить уже готовую загриленную птицу
Естественно шкурку мы убираем - берем только белое мясо. в п.2.1 - 2.3 отвариваем 20-30 мин, бросив в подсоленный кипяток с плавающим в нём лавровым листком и специями на свой вкус. Потом охлаждаем и режем.
3. На курицу кладём шампиньоны стерилизованные целые круглые, ну они в солёной воде - не маринованные, а именно просто соленые шампиньоны. Самые большие можно четвертовать, мелкие целиком, средние пополам. Но не шинкуем а именно крупный кусочек.
4. Далее очень интересная деталь - так как помидорки чери (мелкие такие и сладкие) у нас днём с огнём не найти, то я лично кладу томатный сладкий такой соус - Красненского комбината.
Ну кто найдет чери - режте пополам, не мельчите, можно и целиком, ну а Красненский соус не более 2х столовых ложек накапываю по площади. Почему Красненский - ну это тот самый по вкусу , который выходцы 80х называли кетчуп. Современные кетчупы немного разнятся на вкус...
Но уж если нет у вас такого - кладите любой или ваще не кладите. Или просто помидоры - но тогда уж помельче порубать...
5. Затем засыпаем слоем сыра тертого на мелкую тёрку. Мелкая это такая же как обычная крупная, но маленькие такие сбоку обычно. Не та что для драников, а именно тёрка.
Сыр - сыр конечно чем лучше и тверже тем шикарнее, но...Мы берем обычный сыр, что бы легче было натирать подзамораживаем кусочек с морозилке. В этот раз я вообще взяла Сулугуни. Конечно классический Цезарь с брынзой или мягким сыром, но у нас А-ля, и делается слоями а не на листья салата выкладывается, посему стремящимся к классике надо искать рецепт в другом месте.
6. Самое интересное - выше упомянуты листья салата. Ну летом может и не проблема, но мы заменяем их пекинской капустой. Причем из неё выходит 2 блюда
Треугольничком обрезаем пожмяканную зелёную часть в салат, а белые части как палочки для грызения идут на стол отдельно.
7. Маслины - ну собственно без косточки - можно в этот слой, а можно на верх как украшение, маслинку я режу пополам, ну кому лениво - может не резать..
8. Снова слой сыра
9. Грецкие орехи - ну мельчим до 6х6х6 мм куб. и делаем слой
10. 2 кислых яблока на терку - такую как сыр, только крупную. Можно кисло-сладких. Можно и сладких, но лучше кислых.
11. Сверху засыпаем сыром .
А ну вот я как всегда забыла - можно крупными кусками яичный белок туда где листья салата/пекиская капуста. А можно и не класть. Но если кладёте то не мельче по размеру чем грибочки...
Я постоянно что то забываю положить
Бум считать это п. 6,2

Далее гренки!!!
это п. 12 Гренки жарятся из свежего батона - нарезанные кубиками около 8х8х8 мм куб. сначала на подсолнечном масле, а затем под концовку добавляется сливочное масло, для благородного вкуса...

Гренки кладут перед самым выносом и употреблением, ибо они размокнут если положить заранее...

Заправка салата. Ну как бы тот кто фанат майонеза - может и между слоёв его наливать. Но так как все продукты, ну кроме сыра, употребляются при диетах, народ практикует положить в тарелку и заправить по вкусу. Комуто достаточно оливкового мала, кому-то подсолнечного, кто то кладёт майонез, кто то капает уксуса....
Это как кому нравится...
Были случаи, когда салат не заправлялся и исчезал моментом, гыы - даже гренки не успевали положить.

Нечто я подустала ... список продуктов - потом.

[Николай_С]

Прошли все новогодние праздники.
Впереди только Старый Новый год и Крещение.
За то есть о чем написать...

Яйца, фаршированные грибами.


Блюдо достаточно простое в изготовлении.
Для него используются куриные яйца, сушеные "серые" грибы, поджаренный репчатый лук.
Замачиваем сушеные грибы в горячей воде, предварительно их промыв. Варим яйца, жарим лук. Пропускаем через мясорубку грибы вместе с луком. Режем яйца пополам, вынимаем желток, смешиваем и растираем с грибной массой. Заполняем освободившееся место в белке.
На стол подается в специальной тарелочке или со свежей помидоркой (если делать в форме грибка) и с майонезом.

[Serg-G]

Оттуда же Р

ецепт: паштет «Весенний дождик»
Дождевых червей кладем в соленую воду и ждем, когда они выпустят из себя всю землю, которая у них внутри. Когда они станут прозрачными — тушим на медленном огне 5-7 минут. Затем перетираем их сквозь мелкое сито и снова тушим минут 10-15 (пока паштет не станет густым). На сливочном масле обжариваем лук и мелко-натертую морковь. Добавляем в паштет, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

[Vasilii]

Представляю себе рецепт из не дождевых .

[Serg-G]

На ночь то глядя? Не, это только для гурманов

[UAЗELR]

рецепт: паштет «Весенний дождик»
Дождевых червей кладем в соленую воду и ждем, когда они выпустят из себя

нет... не то
- он называется "Весенний дождь на талом снеге" - там еще используется белый опарыш в качестве последнего несошедсшего снега...
опарыш (личинка мясной (и не очень) мухи) - добывается в местах личного пользования - так гигиеничней
для не гурманов - можно раздобыть в не совсем разложившихся трупах животных...
для очищения его я лично от себя рекомендую такой способ - пропустив собранных опарышей через опилки или песок -
- на сутки оставляют их в плотно закрытой стеклянной банке - не забыв подкормить творогом...
после этого данный деликатес полностью наполняется углеводами и что главное белками -
- он уже готов к употреблению
сдобрив полученным из опарышей "снегом" паштет "Весенний дождь" мы получаем изысканное блюдо вкус которого вы никогда не забудете...

зы также по другим рецептам вы можете обратиться ко мне лично в лс

[ko666ka]

Рецепты пасты – итальянская кухня особенно ими славится – не очень сложны в приготовлении, а приготовление в долговарке и вовсе освободит вас от длительного пребывания на кухне.

Ой врууут ой вруут недолго ...да там часа полтора работы - приготовление пасты...
Я как то думала что паста это макароны-спагетти...
А потом мне приготовили, показали как готовить и расписали...
Там столько всего - ужассс...
Рецепт позже - но вкуууснооо и сытно.
И да - итальянцы любят чеснок не меньше нашего...

[kEDot]

Долговарка???
Это Калобайтовский горшочек?