Заземление можно вешать куда попало. Так, что понятное дело, что работа схемы не изменилась.
потенциал входа + ОУ теперь 0
потенциал верхнего вывода резистора R1 6В относительно заземления
потенциал нижнего вывода резистора R2 -6В относительно заземления.
напряжение м-ду выводами питания ОУ 12В как и было раньше.
потенциал входа - ОУ тоже 0.
потенциал левого вывода R3 относительно заземления изменяется по закону сигнала генератора.
для поддержания на выводе - ОУ потенциала 0, на выходе ОУ относительно заземления сигнал должен изменятся по тому-же закону генератора, только инверсно.
вот и получили такую-же картинку.



