Стесняюсь спросить Вы хоть пробовали на дисплей от мобильника монохромный изображение выводить. Думаю что нет, на цветной еще сложнее. Плюс надо писать драйвер и программу декодера или как в простонародье кодек. Который будет переводить изображение со старого дисплея на цветной.
Количество "проводков" не имеет значения. Данные передаются RLE цепочками или фреймами по одному "проводку". Для того чтобы их считать, мало две железки проводками соединить, надо еще и знать интерфейс передачи (равносильно если Вы не зная китайского будите разговаривать по телефону с Китайцем не знающим руссского), т .е. что за чем следует и время синхронизации. Почитайте передача данных по UART, только это еще посложнее будет, потоки идут по одной линии в двух направлениях.
И в Вашем случае проще написать с нуля программу для работы климата или еще чего бы там ни было, чем заниматься такой интерпретацией. И повторюсь еще раз, сигналка будет игнорировать ВСЕ, что не связано с ее работой.
ИТОГ: Миссия не выполнима
