[uquote="HariusHek",url="/forum/viewtopic.php?p=4284745#p4284745"]
Изобрази формулу получения уксусного альдегида из этилового спирта и углерода. И укажи условия, при которых такая реакция может происходить.[/uquote]
Она из кислорода воздуха получается, уголь и примеси в порах активированного угля являются катализатором.
Из-за этого в 1936 г. Всесоюзная отраслевая конференция работников спиртовой промышленности приняла решение не допускать применения способов обработки сортировки активированным углем, которые ведут к контакту сортировки с углем больше 30 мин, и установила норму расхода угля: для очистки 40 %-ной водки – 16 г на 1 дал, для 50%-ной – 20 г, для 56%-ной – 23 г.
С увеличением дозировок угля (до некоторого предела) замечалось повышение пробы Ланга. Замечено увеличение содержания альдегида, как полагают авторы*, за счет окисления спирта примесями, имеющимися в активированном угле.
* Шульман М. С., Бабко в а А. Н. Труды ЦНИИСПа. Вып. IX, 1960.
При обычных условиях спирт не окисляется в ацетальдегид кислородом воздуха, ни при комнатной температуре, ни при нагревании. Что бы пошла реакция катализатор нужен. Нагрев практически не дает окисления продукта. А вот уголь активированный с микропримесями в порах как раз этому и способствует.
Чувак, я и с технологами спиртзаводов общаюсь. Запуск угольной колонны - целое мероприятие на ЛВЗ. Их может стоять и 10, но каждая имеет номер и за каждой отдельно следят. Там может быть БАУ(березовый активированный уголь) или КАУ, разной степени сработанности, у технолога может быть "любимая колонна" (самая вкусная) и т.д.
Размер колонны, например, 6 метров высотой и 0,7 м в диаметре. После промывки угля на колонну подают сортировку и первое время идёт фильтрат (основа водки) с альдегидами, скажем, 15 мг/л. Каждый час носят фильтрат в лабораторию на анализ, это связано с тем, что фильтрат - неисправимый брак, его можно в принципе сработать на какую-нибудь перцовку, где альдегиды не контролируются в соответствии с ГОСТом. То есть вообще-то жидкость крайне нежелательная экономически.
Постепенно содержание альдегидов падает, это может быть за сутки или за двое. Когда упадёт ниже 3 мг/л - переключают отбор уже не в брак, а в ёмкости с основой водки, откуда перекачивают в купажные и вносят ингредиенты согласно рецептурам.
После этого колонна работает месяцами и желательно не "дёргать" скорость подачи, т.к. равновесие сорбции-десорбции нарушается и могут быть проблемы как с органолептикой фильтрата, так и с теми же альдегидами.
Если план сильно уменьшается, обычно это летние месяцы, часть колонн нужно выводить из эксплуатации, тогда составляют акт на неизвлекаемый остаток спиртосодержащей жидкости, находящейся в колонне, и она стоит с альдегидами. При повторном запуске такой колонны брак по альдегидам очень сильный, это может быть и 100 мг/л. Такой брак уже никуда не сработаешь. В идеале спиртосодержащую жидкость извлекать и при запуске засыпать новый уголь. Не учи ученого, мамка как всегда права.
На скалах волны я ласкала. Котов за хвост таскала...