а 74HC541 выдержит подключение мосфета ?
fet c точки зрения схемы управления это просто емкость которую надо зарядить и разрядить за определенные времена (включения и выключения). сам 74HC541 при питании 3-5V не боится никаких разумных емкостей затворов, скажем до 30nF (~самый жирный выпускаемый fet). а время коммутации нужно считать исходя из токов Io L, Io H. если речь о маленьких fet то просто непаримся.
для маленьких напряжений и токов n-fet и p-fet оба популярны и дешевы, можно смело использовать p-fet (скажем lge2305 20V4A sot23 или оч популярные AO34xx pfet/nfet) , для коммутации + питания pfet обычно удобнее.
в схеме с цитатой какраз нарисован p-fet но неправильно, какбудто это n-fet.
в схеме когда mcu питается от напряжения которое коммутируем - да нет никаких проблем - просто затвор pfet на ногу mcu и даже резисторы опциональны.
если же нет то я уже рисовал же вам схемку управления ключем на более высоковольтном проводе чем питание mcu. по хорошему нужен + 1 транзистор для согласования уровней. транзистор может быть npn в схеме оэ или об или n-fet ои или оз. оэ и ои дают неинверсное управление (лог 1 = on ключа).