Философский Кот писал(а):Что там отвечает за максимальный выходной вольтаж?
Выходное напряжение определяется соотношением резисторов R17, R18, R12. Uout=2,5*((R17+R18)/R12 +1). Максимальное напряжение устанавливается подбором резистора R12 при выведенных на максимум R17 и R18. R12 = 2,5*(R17+R18)/(Umax - 2,5) Для Вашего случая получается 2 кОм.
Кстати, чтобы не спалить микросхему и переменные резисторы, при первом включении выведете переменные резисторы на максимум.
Философский Кот писал(а):Сколько вольт падает на всей схеме (сколько вольт надо после выпрямителя)?
На холостом ходу рассчитывайте вольт на 40. Под нагрузкой просядет и будут пульсации.
Количество транзисторов рассчитывается исходя из максимальной мощности и предполагаемой температуры корпусов. Если принять температуру корпуса 70 градусов (что весьма реально), а рассеиваемую мощность 100 вт, а транзисторы КТ837, у которых тепловое сопротивление переход-корпус 3,5 градуса на ватт и максимально допустимая температура перехода 125 градусов, то получится, что один транзистор сможет на грани фола рассеивать (125 - 70)/3,5 = 15,7 ватта. Тогда транзисторов понадобится 100/17,5 = 5,7 штуки. И это, повторяю, на грани фола. А надо бы ещё и запасец иметь разика в полтора-два. Короче, понадобится десяток таких транзисторов. Лучше использовать транзисторы в металлических корпусах типа TO-3, например, КТ818ГМ - у них тепловое сопротивление в три раза меньше.
Философский Кот писал(а):Если брать КТ837, то с какой буквой?
Надо брать с такой буквой, чтобы они выдерживали напряжение коллектор-эмиттер не меньше 50 вольт. Ну, и коэффициент передачи тока побольше.
Философский Кот писал(а):"OUTPUT" - всего навсего сигнализирует о том, что есть выходной вольтаж?
Да.
Философский Кот писал(а):"OVERLOAD" - о чём сигнализирует?
О перегрузке источника. Что достигнуто максимальное значение тока и работает режим ограничения тока. Этот ток определяется резисторами R6, R8. Чтобы начала работать защита по току, на них должно упасть не меньше 0,6-0,7 вольта.
Философский Кот писал(а):А диод параллельно выходу зачем?
Диод должен быть мощным. Он, по идее, должен спасти источник от выгорания в случае, если ему на выход попадёт напряжение в другой полярности от питаемой схемы. Такое иногда бывает...
Плюс коммутация обмоток. 
Это где ж такие достать... 
